Італійська баклажанова запіканка.

В мене відсьогодні є ще одна улюблена баклажанова страва. Ця запіканка. Помідори-баклажани-сир, як на мене, ідеальне поєднання! Італійці ж вони знають толк в їжі. Підгледіла цю запіканку у однієї італійки. Вона стверджує, що так готувала її бабуся. Це – проста і доступна для усіх їжа. Хоча не думаю, що пармезан та моцарела так вже аж […]

Печені баклажани з овочами.

Печені баклажани з овочами – це моя любов! Вперше побачила їх приготування на вогнищі, коли гостювали з чоловіком у його сестри у Кисловодську. Баклажани запікалися до чорної шкірки разом з солодкими перцями та помідорами. Шкірку знімали, а овочі різали на салат. Заправляли олією, часником та зеленню. Подавали до шашлику – це можна було ковтнути язика. […]