Яблучний штрудель.

При слові “штрудель” одразу згадую, як  якось у Львові мало не зламала зуба об кісточку у вишневому. Відтоді ставлюся до них  пересторогою. Але от яблучні – цілком безпечні і дуже смачні. Загалом раніше мала стереотип, що штрудель робиться з якогось такого марудного тіста, що його треба довго качати, викохувати, лишати, а потім знову качати і […]

Джем з помідорів з базиліком.

Ви пробували джем такий легкий і свіжий, що аж хочеться запитати: з чого він зроблений? І коли згадуєш, що він з томатами – не ймеш віри. Бо легенький присмак помідорів чудово поєднується з кисло-солодкими яблуками та пряним базиліком. Коли побачила його рецепт вперше – подумала: та ладно, не смішіть мене! для чого тут помідори?! Авторка […]

Тарт Татен. Французька класика

За легендою одна французька пані хотіла зробити пиріг, але пересмажила яблука. Тоді вирішила, що просто покладе зверху тісто і засмажить його так. Вийшло надзвичайно! Не дарма, вже друге століття, цей десерт, названий її прізвищем, улюбленець усього світу. Це яблука у карамелі настільки ніжні, що просто тануть у роті. А на дні – запечена розсипчаста скоринка. І […]