Трюфелі з ромом та перцем.

Колись я ненавиділа чорний шоколад всіми фібрами своєї душі. Не було для мене гірших цукерок, аніж цукерки з чорним шоколадом. Всі вони вигрібалися із новорічних подарунків і віддавалися батькам. Тоді була впевнена – ліпше молочного шоколаду нема нічого на світі. А зараз згадала жартівливий твіт про те, що ти дорослий, коли тобі подобаються чорний шоколад […]

Кіш з цибулею-пореєм.

Кіш – традиційний французький пиріг з овочами та вершково-яєчною заливкою. І я дуже його люблю! Він ситний, та поживний. До нього можна додати будь-які овочі, які ви любите. До цього моїм фаворитом був кіш з броколі та чері. Але цей, з цибулею-пореєм перевершив усі сподівання. Зізнаюся, що купила городину для цибулевого супу. Але коли знайшла […]

Крем-суп з броколі та цукіні.

Буває у вас таке, що хочеться такого, невідомо чого і аби ще якомога швидше? В мене – дуже часто. На приготування вегетаріанських страв я зазвичай витрачаю мінімум часу. При чому це аж ніяк не відбивається на смаку і гірший бік. Якось днями з’ясувала, що у холодильнику повісилася миша, а пообідати було треба. Провівши розкопки у […]

Вершковий шпинат.

Чудовий варіант, коли ви ламаєте голову, що би такого приготувати до сніданку. Коли яйця варені, смажені та омлет геть набридли. Якщо у вас у холодильнику завалявся великий пучечок шпинату, трохи сиру та вершків – зготуйте цей поживний та корисний сніданок. Шпинат у вершках робиться ніжний-ніжний, а з сирною скоринкою можно з’їсти взагалі будь-що! Отже, нумо […]

Червоний оксамит або Red velvet

Тортик-загадка, тортик-ніжність і тортик-мрія. Це все про нього, про червоний оксамит. Американська класика. Там є печиво, кекси, і десерти з назвою “червоний оксамит”. А готуються усі за одним принципом – тісто має бути червоного кольору. Ну і що тут такого? – скажете ви. Просто червоні коржі. А ні! Все з’ясовується лише тоді, коли ви надкушуєте […]

Торт Павлова. Кава та апельсин

Класичний рецепт, названий іменем російської балерини. А створений торт у Новій Зеландії! Не дарма він вже майже століття багаторазово відтворюється і завойовує все нові і нові армії прихильників. Загалом Павлова вважається літнім десертом. Традиційно торт прикрашають ягодами.  Я ж вирішила поекспериментувати зі смаками. Вийшла повітряна хрумка хмаринка із ніжним кремом і цитрусовою кислинкою. А поєднання кави з […]

Апельсиновий крем брюле. Вершкова ніжність

Просто і смачно. Інакше цей десерт і не опишеш. Ніжніше ніжного, ароматно-цитрусова вершкова хмаринка! Смакота, яка складається усього з чотирьох інгредієнтів! Особисто для мене крем брюле асоціюється з коричневим морозивом у вафельному стаканчику. Я його терпіти не могла. Для мене досі загадка, чому воно, власне, так називається. Дослівний переклад із французької крем брюле – палений […]

Шарлотка із грушами та мигдалем

Чи любите ви французьких кондитерів, як люблю їх я? Французи творять щось неймовірне! В їх руках торти, тістечка та пироги перетворюються на шедеври! Один із таких кондитерських геніїв – Крістоф Мішалак. Завжди має свій погляд на класичні варіанти рецептів. Подумати тільки, звичайну шарлотку перетворити на повітряний і невагомий десерт. Просто неможливо відмовитися від такого шматочка! […]