Червоний оксамит або Red velvet

Тортик-загадка, тортик-ніжність і тортик-мрія. Це все про нього, про червоний оксамит. Американська класика. Там є печиво, кекси, і десерти з назвою “червоний оксамит”. А готуються усі за одним принципом – тісто має бути червоного кольору. Ну і що тут такого? – скажете ви. Просто червоні коржі. А ні! Все з’ясовується лише тоді, коли ви надкушуєте […]

Торт Павлова. Кава та апельсин

Класичний рецепт, названий іменем російської балерини. А створений торт у Новій Зеландії! Не дарма він вже майже століття багаторазово відтворюється і завойовує все нові і нові армії прихильників. Загалом Павлова вважається літнім десертом. Традиційно торт прикрашають ягодами.  Я ж вирішила поекспериментувати зі смаками. Вийшла повітряна хрумка хмаринка із ніжним кремом і цитрусовою кислинкою. А поєднання кави з […]

“Шварцвальд”. Німецька класика із п’янким ароматом вишень

В мене знову класичний рецепт, який нікого не лишить байдужим. Вишні, шоколад і вершки – ідеальне поєднання! Кілька разів вже пекла цього торта за рецептом одного із найвідоміших у світі кондитерів П’єра Ерме. Завжди виходить чудово! І, що найголовніше, тут е треба якихось особливих заморочок і навичок.  Доволі простий торт, а смак – надзвичайний! Звісно, […]

Шарлотка із грушами та мигдалем

Чи любите ви французьких кондитерів, як люблю їх я? Французи творять щось неймовірне! В їх руках торти, тістечка та пироги перетворюються на шедеври! Один із таких кондитерських геніїв – Крістоф Мішалак. Завжди має свій погляд на класичні варіанти рецептів. Подумати тільки, звичайну шарлотку перетворити на повітряний і невагомий десерт. Просто неможливо відмовитися від такого шматочка! […]