Штолен.

Третій рік поспіль всередині грудня я печу штолени. Свято близько! А в квартирі неймовірний аромат прянощів, цедри та горіхів. А все чому? Тому, що печуться штолени! Це різдвяні кекси родом з Німеччини. Ніжне сирне тісто приховує в собі багацько сухофруктів, що купалися дві доби у запашному трав’яному лікері або ромі, цукати, смажений мигдаль, цедру, корицю, імбир та […]

Різдвяне шоколадне поліно.

Це – традиційний різдвяний смаколик для французів. І що тут скажеш? Вони знаються на випічці! А якщо це ще й надзвичайний кондитер П’єр Ерме – це вже неодмінний знак якості. В мене є його книга про шоколад. Більшість рецептів там – замудрені та складні. Але цей – легенький. Бісквіт, сироп, крем – і різдвяне шоколадне […]

Імбирні пряники. Запашні новорічні солодощі

Так як сьогодні – новий рік за старим стилем, вирішила потішити вас святково-зимовим рецептом. Роблю ці пряники вже котрий рік поспіль. Тісто настільки запашне, що просто не можна всидіти спокійно, поки вони печуться у духовці. Увесь дім наповнюється неймовірними ароматами свята, домашнього затишку і тепла. І що найцікавіше – пряники можуть зберігатися хоч місяць, при […]

Лінцерське печиво. Австрійська різдвяна класика

Хочете ідеального печива до зимової пори? Тоді варто приготувати лінцерське! Люблю рецепти з історією, а це саме той випадок. Це – смачнюча класика, яка недарма користується популярністю у всіх господинь. Рецепт походить з австрійського міста Лінц і йому три з половиною століття! Спочатку це був пиріг, але винахідливі кондитери зробили його порційним. Погодьтеся, так теж […]