Полуничний торт “Павлова”.

Ще один варіант цього легкого десерту. Тільки на противагу великому тортику, про який я писала взимку, цей більш пишний та не такий засушений. А ще – робиться за 10 хвилин, не рахуючи 20 хвилин на випічку. Основу рецепта підгледіла у французького кондитера Крістофа Мішалака. Ну дуже мені сподобався цей варіант за легкість та смак. Поєднання […]

Червоний оксамит або Red velvet

Тортик-загадка, тортик-ніжність і тортик-мрія. Це все про нього, про червоний оксамит. Американська класика. Там є печиво, кекси, і десерти з назвою “червоний оксамит”. А готуються усі за одним принципом – тісто має бути червоного кольору. Ну і що тут такого? – скажете ви. Просто червоні коржі. А ні! Все з’ясовується лише тоді, коли ви надкушуєте […]

Тарт Татен. Французька класика

За легендою одна французька пані хотіла зробити пиріг, але пересмажила яблука. Тоді вирішила, що просто покладе зверху тісто і засмажить його так. Вийшло надзвичайно! Не дарма, вже друге століття, цей десерт, названий її прізвищем, улюбленець усього світу. Це яблука у карамелі настільки ніжні, що просто тануть у роті. А на дні – запечена розсипчаста скоринка. І […]

Лимонні бари. Смачна антизастудна бомба

Нескладний рецепт з двома ідеальними текстурами. Нижній – солодкий пісочний корж і верхній – ніжний лимонний крем. Робити лимонні бари просто, а зникне він навіть швидше, аніж готувався. Поєднання солодкого і кислого – надзвичайне! Думаю, не варто навіть нагадувати, що в лимони – джерело вітаміну С. А якщо ви заміните борошно на безглютенове або цілозернове […]

Мафіни з ягодами та мигдалем. Ніжна текстура з кислинкою

Цей рецепт – мій улюблений вже багато років. Туди можна покласти будь-які ягоди, вийде все одно смачно. Влітку це свіжі, взимку – заморожені. Тісто виходить дуже пухке і ніжне. А ягоди додають йому легку кислинку і свіжий смак. Я завжди кладу більше ягід. Мафіни від того менше піднімаються, але люблю коли мені ягідно. Особливо взимку, коли […]

Шоколадно-банановий кекс. Ідеальне поєднання смаків та текстур

Шоколад та банан – ідеальне поєднання! А текстура цього кексу пориста і злегка волога, ідеально пасує до зимового чаю! Якщо ви спечете цього кексика, обіцяю – родина змете його вмить. І попросить добавки. А робиться все дуже просто. Цей кекс – ще один мій улюблений рецепт з категорії простих, коли нічого не треба довго збивати […]

Імбирні пряники. Запашні новорічні солодощі

Так як сьогодні – новий рік за старим стилем, вирішила потішити вас святково-зимовим рецептом. Роблю ці пряники вже котрий рік поспіль. Тісто настільки запашне, що просто не можна всидіти спокійно, поки вони печуться у духовці. Увесь дім наповнюється неймовірними ароматами свята, домашнього затишку і тепла. І що найцікавіше – пряники можуть зберігатися хоч місяць, при […]

Апельсиновий крем брюле. Вершкова ніжність

Просто і смачно. Інакше цей десерт і не опишеш. Ніжніше ніжного, ароматно-цитрусова вершкова хмаринка! Смакота, яка складається усього з чотирьох інгредієнтів! Особисто для мене крем брюле асоціюється з коричневим морозивом у вафельному стаканчику. Я його терпіти не могла. Для мене досі загадка, чому воно, власне, так називається. Дослівний переклад із французької крем брюле – палений […]