Кіш з чері та броколі.

Гості це – чудово! Я люблю гостей! Особливо, коли з ними можна обговорити варіанти приготування різних смачнезних страв:) Днями приїздила кума з похресницею і нагадала мені про те, що я давненько не робила кішів. Віка робила шпинатний. А я люблю з чері та броколі. По-перше це – чудовий варіант для сніданку. Щоправда, якщо ви заздалегідь […]

Вишневий крамбл.

Після паскового марафону хочеться чогось простого, невимушеного і водночас смачного. І я згадала про рецепт, який колись підгледіла у Джеймі Олівера, а потім трішки переінакшила на свій смак. Крамбл – класичний англійський десерт з фруктів або ягід внизу і з хрусткою пісочною скоринкою зверху. Приготування – елементарне! Заледве займе у вас 5 хвилин не рахуючи […]

Червоний оксамит або Red velvet

Тортик-загадка, тортик-ніжність і тортик-мрія. Це все про нього, про червоний оксамит. Американська класика. Там є печиво, кекси, і десерти з назвою “червоний оксамит”. А готуються усі за одним принципом – тісто має бути червоного кольору. Ну і що тут такого? – скажете ви. Просто червоні коржі. А ні! Все з’ясовується лише тоді, коли ви надкушуєте […]

Брауні. Екстра шоколадний пиріг

200 грамів чорнющого шоколаду і плюс какао. І не злипненться!:) Брауні – один з моїх найулюбленіших десертів. Робила його кільканадцять разів і випробовувала різні рецепти. В цьому все просто, як ви любите. Колись навіть мені було ліньки збивати яйця, і я просто розбовтала їх з цукром. Вийшло теж дуже смачно. Як на мене, якщо додати […]

Тарт Татен. Французька класика

За легендою одна французька пані хотіла зробити пиріг, але пересмажила яблука. Тоді вирішила, що просто покладе зверху тісто і засмажить його так. Вийшло надзвичайно! Не дарма, вже друге століття, цей десерт, названий її прізвищем, улюбленець усього світу. Це яблука у карамелі настільки ніжні, що просто тануть у роті. А на дні – запечена розсипчаста скоринка. І […]

Лимонні бари. Смачна антизастудна бомба

Нескладний рецепт з двома ідеальними текстурами. Нижній – солодкий пісочний корж і верхній – ніжний лимонний крем. Робити лимонні бари просто, а зникне він навіть швидше, аніж готувався. Поєднання солодкого і кислого – надзвичайне! Думаю, не варто навіть нагадувати, що в лимони – джерело вітаміну С. А якщо ви заміните борошно на безглютенове або цілозернове […]

Торт Павлова. Кава та апельсин

Класичний рецепт, названий іменем російської балерини. А створений торт у Новій Зеландії! Не дарма він вже майже століття багаторазово відтворюється і завойовує все нові і нові армії прихильників. Загалом Павлова вважається літнім десертом. Традиційно торт прикрашають ягодами.  Я ж вирішила поекспериментувати зі смаками. Вийшла повітряна хрумка хмаринка із ніжним кремом і цитрусовою кислинкою. А поєднання кави з […]

“Шварцвальд”. Німецька класика із п’янким ароматом вишень

В мене знову класичний рецепт, який нікого не лишить байдужим. Вишні, шоколад і вершки – ідеальне поєднання! Кілька разів вже пекла цього торта за рецептом одного із найвідоміших у світі кондитерів П’єра Ерме. Завжди виходить чудово! І, що найголовніше, тут е треба якихось особливих заморочок і навичок.  Доволі простий торт, а смак – надзвичайний! Звісно, […]

Морквяний пиріг з мандариновим курдом

Після того, як написала рецепта, мене питали, з  чим його їсти. Ну, власне, для цього я його робила. Для пирога! В мене назбиралося кілька варіантів морквяного. Досить скептично ставилася до його назви і інгредієнтів. Морквяний пиріг…хм…не дуже люблю моркву, а ще й в пирозі, що то має таке бути? Такі приблизно мала думки. Але варто […]

Чорничний кекс з бананами та кокосом. Проста та ніжна смакота до чаю.

Готується 15 хвилин, а результат на всі сто! Кокос додає кексу пишності, банан ніжності, а ягоди – кислинку. Якщо вам хочеться літа, можно залізти до морозильника  відкопати там минулорічні запаси чорниці і спекти цей смачнючий кекс. Пухка ті ніжна структура, помірно солодкий і з вкрапленнями ягідок. Це точно буде мій улюбленець! У вас ще не котяться слинки? […]