Паска нашвидкоруч.

Довго шукала рецепт паски, яка би була водночас простою та смачною. Знаю, що ви теж любите такі рецепти. Заморочені панетоне я вже писала. Вони хоч дуже смачні, та клопоту з ними, як з малим дитям. Дріжджове тісто воно таке, да. Хоча деяких з вас це не злякало і я вами щиро пишаюся! А ця паска натомість […]

Сирні пончики.

У поляків сьогодні – жирний четвер. Останній день перед Великим постом, коли можна наїстися смачного та жирного. В нас це – масляна з млинцями та оладками. В поляків – теж оладки, пончики та хмизок (або ж хворост). Все це дуже смажено, жирно і геть не в моєму стилі. І хоч я не католичка, але частково […]

Цибульнички.

Цибульнички з маком на смальці. Несолодке хрумке печиво з книжки Дарії Цвек нагадало мені прабабцю. Вона дуже любила пересмажену цибулю у супі. До того, щоб була аж темно-коричнева. Досі пам’ятаю той для мене гіркий та несмачний суп. А ще – холодний борщ на квасі та печені цукрові буряки. Це я до чого… якось задумалася над […]

Гужери з сиром.

Ох вже ця сирна смакота! Моя руда шкода – кіт на ім’я Кекс втратила від неї голову! Думаю, що і ви теж не встоїте проти гужерів з сиром. За дивною назвою ховаються булочки на основі заварного тіста. Типово французький рецепт. Тут поєднуються ніжність, солоні нотки та пишність. Можете перемішати вершковий крем з улюбленими травами, розрізати […]

Штолен.

Третій рік поспіль всередині грудня я печу штолени. Свято близько! А в квартирі неймовірний аромат прянощів, цедри та горіхів. А все чому? Тому, що печуться штолени! Це різдвяні кекси родом з Німеччини. Ніжне сирне тісто приховує в собі багацько сухофруктів, що купалися дві доби у запашному трав’яному лікері або ромі, цукати, смажений мигдаль, цедру, корицю, імбир та […]

Синнабони. Булочки з корицею.

Пишне тісто, пряний смак кориці та ніжний вершковий крем. Обережно! Коли ви будете пекти синнабони, або попросту булочки з корицею, на запах можуть збігтися сусіди! Якщо ви ще не пробували синнабони, ви зобов’язані це зробити. Всесвітньо відомі булки підкорили весь світ. І то не дивина. Я особисто не надто люблю дріжджове тісто. Але дайте йому […]

Маково-лимонний кекс.

Скільки пам’ятаю, завжди у бабусі на городі ріс мак. З ним робилися смачнючі пиріжки та рулети. Його перетирали у ступці або пізніше у кавомолці, варили з цукром і таким чином, виходили смачнюча начинка. Поки ще я не знайшла легкого способу, як перетерти мак в умовах звичайної кухні у квартирі, блендер мій його не бере. Але […]

Печиво з гарбузовим насінням та розмарином.

Печиво і чай – головні осінні антидепресанти:) Останнім часом наготувала аж чотири варіанти таких пігулок. І все влітало в мить. Нарешті, хоч це затрималося на добу довше. Але не тому, що було несмачне. Скорше ми вже нарешті наїлися і трохи пригальмували з ним. Це печиво з розмарином та гарбузовим насінням – ароматне та хрумке. А […]

Печиво з нуту.

Якщо ви перейшли на здорове або вегетаріанське харчування – це печиво саме для вас. Нут – джерело білка, а в поєднанні з овочами та спеціями це така смакота, що про м’ясо можна геть забути. Принаймні, це мій випадок:) А ще це чудовий варіант перекусу на роботі. Коли вам набридли солодке печиво до чаю.  Це натомість […]

Моя ідеальна паска. Або панеттоне.

Панеттоне взагалі-то різдвяний кекс родом з Мілану. Але він і формою і вмістом схожий на нашу паску. То чому би не переінакшити італійську різдвяну випічку на нашу великодню?! А якщо це ще й надзвичайно смачно? Я довго шукала рецепт своєї ідеальної паски. Всі, що не пробувала видавалися то занадто хлібними, то несолодкими, то крихкими та […]