Фруктовий зефір.

Ви любите зефір? Не відповідайте. Думаю, його люблять усі;) Смакота родом з радянського дитинства підкорила багатьох. Але я не дуже люблю зефір магазинний. Це приторно-солодка суміш з довгим терміном зберігання не для мене. Якось спробувала зробити вдома ягідний. Але з нього вийшло рідкувате суфле. Все застигло і було смачно, але текстура була трохи не така, […]

Клафуті з вишнями.

Часу нема, бажання щось місити – теж, а хочеться чогось смачного. Знайомо? Якщо у вас в холодильнику завалялося кілька яєць, молоко та морожені ягоди – час робити клафуті! Елеметарно простий десерт, де не треба нічого збивати, чекати поки підійде чи вирізати красиві коржі. Все змішали, залили ягоди і за півгодини в духовці смакота готова! Соковитий […]

Трюфелі з ромом та перцем.

Колись я ненавиділа чорний шоколад всіми фібрами своєї душі. Не було для мене гірших цукерок, аніж цукерки з чорним шоколадом. Всі вони вигрібалися із новорічних подарунків і віддавалися батькам. Тоді була впевнена – ліпше молочного шоколаду нема нічого на світі. А зараз згадала жартівливий твіт про те, що ти дорослий, коли тобі подобаються чорний шоколад […]

Нутела.

Коли я була малою, вдома ми часто варили нутелу. Тоді взагалі в селі мало хто знав, що це за смаколик. По телевізору показували щось таке шоколадне, що можна намазувати на хліб. Ми творили, як могли. Брали какао, крохмаль, молоко, цукор і все це варилося, як солодка шоколадна паста. Але за смаком це дуже віддалено нагадувало автентичний […]

Нуга з мигдалем та журавлиною.

Ох, це загадкове слово “нуга” з реклами шоколадних батончиків у 90-ті! Грошей у батьків було мало, а реклама зі всякими смаколиками змушувала мріяти про заморські ласощі. Ми з сестрою хотіли мати таку чарівну мазь, що нею можна було  намазати екран телевізора і дістати звідти будь-який батончик під час рекламного ролику))) Найбільше я любила “натс” і ненавиділа […]

Печені груші з сиром дорблю.

Ідеально проста страва.  Якщо у вас гості на порозі, або ж хочеться чогось смачного і вишуканого, але не маєте часу і натхнення морочитися з приготуванням десерту, цей варіант – саме для вас. Ідеальні, смачні, солодко-солонуваті і пряні печені груші з дорблю! Днями згадала, як замовляла цю страву у одному з ресторанів. Це було дуже давно […]

Джем з помідорів з базиліком.

Ви пробували джем такий легкий і свіжий, що аж хочеться запитати: з чого він зроблений? І коли згадуєш, що він з томатами – не ймеш віри. Бо легенький присмак помідорів чудово поєднується з кисло-солодкими яблуками та пряним базиліком. Коли побачила його рецепт вперше – подумала: та ладно, не смішіть мене! для чого тут помідори?! Авторка […]

Абрикосовий джем.

Коли зараз потрапляєш на ринок – розбігаються очі. Персики, помідори, баклажани, броколі, зиркає на тебе малина та ожина підморгує, майорить яскравими плямами молоденька морква та огірочки. Ходить гарбуз по городу та й питається свого роду…))) І ти тягнеш усе це добро додому, наче хом’як. З того салатик, з того – маринадик, те запекти, те посмажити, […]

Ягідний сорбет. 3 варіанти.

Що може бути ліпшим у спеку за порцію ягідного сорбету? Правильно, 3 сорбети!  Я маньяк, тому приготувала одразу три. Ви можете аж так не заморочуватися і зробити один із тих ягід, які вам більше до смаку. Сорбет – французький десерт, що готують з замороженого соку або пюре з додаванням цукрового сиропу, меду, або навіть алкоголю. […]

Полуничний торт “Павлова”.

Ще один варіант цього легкого десерту. Тільки на противагу великому тортику, про який я писала взимку, цей більш пишний та не такий засушений. А ще – робиться за 10 хвилин, не рахуючи 20 хвилин на випічку. Основу рецепта підгледіла у французького кондитера Крістофа Мішалака. Ну дуже мені сподобався цей варіант за легкість та смак. Поєднання […]