Паска нашвидкоруч.

Довго шукала рецепт паски, яка би була водночас простою та смачною. Знаю, що ви теж любите такі рецепти. Заморочені панетоне я вже писала. Вони хоч дуже смачні, та клопоту з ними, як з малим дитям. Дріжджове тісто воно таке, да. Хоча деяких з вас це не злякало і я вами щиро пишаюся! А ця паска натомість […]

Салат з буряка та руколи.

Зачекалися весну? Я – так! Особливо бере нетерплячка на смачні та соковиті овочі та трави. Але поки всюди сніг, доводиться обходитися гарбузами, яблуками та корінцями. Днями натрапила на статтю однієї блогерші, яка пише про здорове харчування. Так от, вона пояснює, чому наші пращури постилися. Мовляв, тварини взимку були знесилені або вагітні, тому люди не їли м’ясо […]

Пиріг з карамельними бананами.

Це не пиріг, це бімба-рекета! Облюбувала його в подруги з інстаграму. Просто запала в душу картинка з золотавими бананами! Але я буду не я, якщо не надам рецепту чогось свого. Тому в результаті в мене вийшов пісний пиріг без цукру та ще й з цілозерним борошном. І це – надзвичайно смачно! Банани карамелізуються у меду, […]

Кремові острови.

В одній з серій улюбленої кулінарної передачі “Маленька паризька кухня” підгледіла рецепт із чарівною французькою назвою “Іль флотан”. Та дослівний переклад мені якось не дуже припав до смаку. Тож я трохи його переосмислила:) В мене вишли – кремові острови. Це – французька класика, яку ви цілком можете відтворити вдома. Рецепт трохи заморочливий, бо треба трохи […]

Сирні пончики.

У поляків сьогодні – жирний четвер. Останній день перед Великим постом, коли можна наїстися смачного та жирного. В нас це – масляна з млинцями та оладками. В поляків – теж оладки, пончики та хмизок (або ж хворост). Все це дуже смажено, жирно і геть не в моєму стилі. І хоч я не католичка, але частково […]

Фруктовий зефір.

Ви любите зефір? Не відповідайте. Думаю, його люблять усі;) Смакота родом з радянського дитинства підкорила багатьох. Але я не дуже люблю зефір магазинний. Це приторно-солодка суміш з довгим терміном зберігання не для мене. Якось спробувала зробити вдома ягідний. Але з нього вийшло рідкувате суфле. Все застигло і було смачно, але текстура була трохи не така, […]

Крем-суп з броколі та гороху.

Свята минули і всім раптом кинулася в очі тотальна зима, сніги, морози та депресняки. Неначе єдина світла пляма у цьому сезоні – то зимові свята. Ото вже нам не пощастило! Зимою – холодно. Нема снігу – де сніг? Пішов сніг – ооо, корки. З дому не вилізеш, нікуди не проїдеш. Восени – дощі. Весною – […]

Цибульнички.

Цибульнички з маком на смальці. Несолодке хрумке печиво з книжки Дарії Цвек нагадало мені прабабцю. Вона дуже любила пересмажену цибулю у супі. До того, щоб була аж темно-коричнева. Досі пам’ятаю той для мене гіркий та несмачний суп. А ще – холодний борщ на квасі та печені цукрові буряки. Це я до чого… якось задумалася над […]

Клафуті з вишнями.

Часу нема, бажання щось місити – теж, а хочеться чогось смачного. Знайомо? Якщо у вас в холодильнику завалялося кілька яєць, молоко та морожені ягоди – час робити клафуті! Елеметарно простий десерт, де не треба нічого збивати, чекати поки підійде чи вирізати красиві коржі. Все змішали, залили ягоди і за півгодини в духовці смакота готова! Соковитий […]

Гужери з сиром.

Ох вже ця сирна смакота! Моя руда шкода – кіт на ім’я Кекс втратила від неї голову! Думаю, що і ви теж не встоїте проти гужерів з сиром. За дивною назвою ховаються булочки на основі заварного тіста. Типово французький рецепт. Тут поєднуються ніжність, солоні нотки та пишність. Можете перемішати вершковий крем з улюбленими травами, розрізати […]